ПЕЧЬ комбинированная UNOX XESW-03HS-EDDN

Описание

Первая в мире высокоскоростная печь с микроволнами и одновременно конвекционная печь для выпечки: конвекция (3 противня 460x330 мм) + микроволны (1 противень 450x330 мм).

Серия: BAKERLUX SPEED.Pro™

• Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 304 со встроенными направляющими.
• Визуальная индикация статуса приготовления с помощью разноцветных светодиодов.
• Панель управления с сертификатом водостойкости IPX3.
• Система сбора крошек встроена в фильтр под дверью.
• Прочная конструкция с применением инновационных материалов.
• Откидная дверь, открывающаяся сверху вниз.
• Датчик открытия двери.
• Система самодиагностики для выявления проблем или неисправностей.
• Защитный температурный термостат.
• 24 быстрые программы (12 SPEED и 12 BAKE).

Режим BAKE

• Большая камера приготовления с двухскоростным вентилятором идеально подходит для ароматных хлебобулочных изделий.
• Режим BAKE позволяет выпекать в режиме конвекции в несколько этапов, сохранять наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы CHEFUNOX.
• Ручной режим: до 9 шагов выпечки для каждой программы.
• Программы: 384 ячеек программ памяти.
• Вместимость: 3 противня 460 x 330 мм.
• Мощность конвекции: 3,2 кВт.
• Скорость вентилятора: 2750/1700 об/мин.

Режим Speed

• Печь в режиме микроволн позволяет разогревать как одну, так и несколько порций продукта за считанные секунды.
• Режим SPEED позволяет быстро разогревать любой тип продукта, запоминать наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы SPEEDUNOX.
• Ручной режим: до 9 шагов разогрева для каждой программы.
• Программы: 384 ячеек программ памяти.
• Печь остается при рабочей температуре даже в режиме ожидания, чтобы быть всегда готовой и разогревать блюда за считанные секунды.
• ADAPTIVE.Cooking™ автоматически регулирует процесс приготовления в соответствии с фактической загрузкой продуктов.

Технологии UNOX

• AIR.Plus гарантирует идеальное распределение воздуха и тепла в камере приготовления, для получения однородных результатов в каждой точке на каждом противне, на всех уровнях.
• DRY.Plus удаляет влагу из камеры приготовления, помогая правильно сформировать внутреннюю структуру продукта и обеспечивая текстуру, которая остается неизменной даже через несколько часов после окончания выпечки.
• SPEED.Plus. Комбинированная работа генератора микроволн, геометрии распределения волн в камере приготовления и высокоскоростного вентилятора с функцией распределения воздушных потоков обеспечивает равномерное распределение микроволн.
• ADAPTIVE.Cooking™. Определяя изменения влажности и температуры, печь автоматически оптимизирует процесс приготовления в соответствии с текущим количеством загруженного продукта и обеспечивает идеальную повторяемость результата каждый раз.
• SMАRT.Preheating. Комбинируя анализ предыдущих режимов приготовления с установленными параметрами следующего, печь автоматически устанавливает температуру и время предварительного разогрева, чтобы гарантировать максимальную повторяемость конечного результата в течение дня и сокращая время ожидания.
• AUTO.Soft. Функция деликатного приготовления. При активации печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях в печи. Лучшее решение для деликатных и чувствительных к теплу продуктов.