Камера расстоечная Sottoriva QUASAR 80х100 2дв/ 4тел

Расстоечная камера QUASAR 80х100 используется на предприятиях хлебопекарной промышленности для окончательной выдержки тестовых заготовок хлебобулочных и кондитерских изделий перед их выпечкой. Продолжительность расстойки зависит от массы заготовок, рецептуры теста и свойств муки. Модель оснащена электромеханической панелью управления,  встроенным парогенератором для постоянного поддержания нужной влажности, автоматическим терморегулятором, устройством повторной циркуляции воздуха с возможностью регулировки воздушного потока, дверцей со стеклом и внутренней подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Особенности:

• Паровой коллекотор
• Электрический вентилятор
• Гидрометр для регуляции уровня влажности
• Нагревательные элементы с защитным покрытием

Дополнительные характеристики:

• Вместимость: 4 тележки под 40 противней 800x1000 мм
• Мощность:
  • Теплогенератор: 3 кВт
  • Парогенератор: 3 кВт
• Относительная влажность внутри камеры: от 75 до 85%

Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.