Шкаф отложенной расстойки Gemm AFLV/20 серии PLANET предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки в пекарском шкафу или промышленной духовке на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы: «холодную», когда продукт сохраняется до 6 дней при холодной температуре без расстойки, и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Модель оснащена цифровым термостатом.
В комплект поставки входят 20 пар направляющих для решеток под размер 600х400 мм.
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Опции (заказываются отдельно):
Вес (без упаковки)
|
150 кг |
Вес (с упаковкой)
|
160 кг |
Высота (без упаковки)
|
2120 мм |
Глубина
|
680 мм |
Количество уровней
|
20 |
Мощность
|
0.676 кВт |
Напряжение
|
220 В |
Страна производства
|
Италия |
Температурный режим
|
от -2 до 35 °С |
Тип
|
шкаф |
Управление
|
электронное |
Установка
|
напольный |
Формат емкостей
|
противень 600х400 мм |
Ширина
|
780 мм |