Термостат-ванна Apach ASV 2/3 GN R предназначена для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена мощными нагревательными элементами с противоударным покрытием, дисплеем с индикацией рабочей температуры, удобными ручками для переноски и сливным краном. Корпус и емкость выполнены из нержавеющей стали.
Особенности:
Дополнительные характеристики:
Технология Sous Vide сочетает в себе приготовление в вакуумной упаковке и при низких температурах, быстрое охлаждение и регенерацию. Преимуществами Sous Vide является получение продуктов высокого качества, сокращение потерь при тепловой обработке и увеличение срока хранения. В вакуумной упаковке сохраняется вкус, аромат и полезные микроэлементы. Запахи различных продуктов не смешиваются.
Этапы работы технологии Sous Vide:
Особенности:
Артикул
|
158279 |
Вес (в упаковке)
|
9 кг |
Вес
|
5.5 кг |
Высота
|
300 мм |
Глубина
|
360 мм |
Мощность
|
1.15 кВт |
Напряжение
|
220 В |
Объем воды
|
14 л |
Страна производства
|
Италия |
Температурный режим
|
от 30 до 99 градусов Цельсия |
Тип
|
с ванной |
Ширина
|
500 мм |