Печь Alto-Shaam 1767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.
Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.
Режим рабоы:
Копчение (легкое / среднее / насыщенное)
Готовка при температуре от 94 до 160 °С
Выдержка при температуре от 16 до 96 °С
Особенности:
Механическое управление
Таймер
Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)
:format(webp):no_upscale():watermark(,-1,-1,0,15,none)/f1954874398e445.s2.siteapi.org/catalog/images/6605ac7e35b10a6115db9c07800c1097 "Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK")
:format(webp):no_upscale():watermark(,-1,-1,0,15,none)/f1954874398e445.s2.siteapi.org/catalog/images/c8f2fcd609a899a7181bbfa1a51527b5 "Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK")