Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 с автоматической мойкой

Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01 предназначен для приготовления широкого спектра блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в гостиничном и ресторанном бизнесе, на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена 2 воздушными трубчатыми электронагревателями (ТЭНами), парогенератором с 3 водяными ТЭНами, 2 вентиляторами в задней стенке, дверью с поворотной рукояткой и смотровым окном, а также панелью управления с мембранной клавиатурой, светодиодными лампами индикации и цифровыми дисплеями. Внутренняя облицовка камеры, лопасти вентиляторов и направляющие для противней выполнены из высококачественной нержавеющей стали, дверь и верхняя фронтальная панель в исполнении черного цвета.

Гастроемкости не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Режимы:
  • Конвекция: нагрев воздушного ТЭНа без подачи пара
  • Пар: нагрев водяного ТЭНа с периодической подачей пара
  • Низкотемпературный пар
  • Конвекция с паром с регулировкой влажности
  • Разогрев с паром
• Возможность записи до 110 индивидуальных программ приготовления с 4 этапами в каждой
• Бойлерный тип подачи воды с чистым паробразованием без содержащихся в воде взвесей
• Многоточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта 
• Распределение воздуха в рабочей камере с помощью системы двухнаправленной вентиляции для однородного выпекания
• Быстрый выход на рабочий режим
• Программы автоматической мойки
• Цифровая индикация температуры в камере и датчиков термощупа, влажности, оставшегося времени и завершения приготовления
• Светодиодная индикация этапов приготовления
• Звуковой сигнал по окончании приготовления
• Простота управления с помощью удобного символьного меню
• Защитный терморегулятор для автоматического отключения при перегреве
• Система охлаждения слива
• Электромагнитный клапан для защиты от перепадов давления
• Зажим эквипотенциальности для подключения к технологической линии
• Самодиагностика неисправностей с индикацией кодов ошибок и звуковой сигнализацией
• Ручной душ для ополаскивания камеры
• Лоток для сбора конденсата
• Двухслойное остекление с вентиляцией и герметичное уплотнение для минимизации нагрева наружной поверхности двери
• Двухходовой механизм рукоятки двери для безопасного выпуска пара и автоматическая остановка работы при открывании 
• Система закрывания «свободные руки» с помощью легкого толчка
• Экономичная подсветка внутреннего объема
• Регулируемые опоры для компенсации неровностей пола
• Легкость очистки ТЭНа парогенератора от накипи, открывающегося установленного на петлях внутреннего стекла и поверхности камеры с закругленными углами
• Компактные габариты для оптимизации пространства 
• Степень защиты камеры: IPX5
• Эргономичный стильный дизайн